식중독과 예방 및 피해
식중독이란 음식을 섭취하여 발생하는 질병으로 세균, 바이러스, 원충 등의 세균이 유해물질이 인체 내에 침투하여 음식물로부터 발생합니다. 증상으로 구토, 설사. 발열, 복통, 두통, 근육통 등이 있으며 심한 경우 탈수나 혈액 감염 등의 건강상의 피해가 크므로 예방이 중요합니다. 식품 구매 시 영양 성분표와 유통기한을 확인하는 것이 중요합니다. 식중독이란 식중독은 식품을 섭취하여 생기는 감염으로 인해 발생하는 질병을 말합니다. 일반적으로 식중독은 공중보건 문제로 간주되며, 잠재적으로 위험한 미생물, 독소 또는 화학 물질이 음식물에 오염되거나 생산되어 소비자에게 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 식중독의 주요 원인으로는 다음과 같은 요인들이 있을 수 있습니다. 세균. 대장균, 살모넬라, 카페오박터 등의 세균이..
2023. 6. 1.
식이섬유 역할 및 음식, 과일
식이섬유란 사람의 소화효소로 분해되기 어려운 난소화성 고분자 물질로, 식물의 세포 벽성분을 지칭하여 부르기 시작한 용어입니다. 많은 연구 결과들은 과일, 채소와 같은 식물성 식품의 세포벽을 구성하는 식이섬유들이 배변활동, 콜레스테롤조절, 식후혈당상승억제에 도움을 준다고 보고하고 있다. 식이섬유 2가지 역할 식이섬유는 우리 몸에 꼭 필요한 영양소 중에서 탄수화물에 속하는 영양 물질입니다. 우리 식단에 필요한 중요한 영양소입니다. 이는 주로 과일, 채소, 견과류, 곡물 등 자연식품에 풍부하게 들어있습니다. 식이섬유는 소화흡수되지 않는 섬유성 성분으로, 우리의 소화계에서 중요한 역할을 합니다. 식이섬유는 크게 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 가용성 섬유로, 이는 물에 쉽게 용해되어 우리의 소화..
2023. 5. 20.
