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트랜스지방이란 트랜스 지방(Trans fat)은 화학적 구조적 특성에 의해 형성된 지방으로, 지방 분자의 이중 결합이 부분적으로 수소화되어 분자 구조가 변경된 형태를 말합니다. 이러한 변경은 주로 식물성 오일을 가공하거나 고온 가열 과정에서 발생합니다. 건강에 해로운 영향을 미친다는 연구 결과가 나오면서 과도한 섭취는 피해야 합니다. 트랜스 지방은 심혈관 질환, 당뇨병, 비만, 염증 등의 건강문제 관련이 있습니다. 트랜스 지방 트랜스 지방은 인공적으로 생성된 지방으로 , 식물성 오일을 수소화하여 만들이집니다. 이중 결합이 특정한 방식으로 배열되어 있어 분자가 일부적으로 포화 지방과 유사한 성질을 갖게 됩니다. 이로 인해 트랜스 지방은 고체 형태로 존재하며, 식품 제조에서 텍스처 개선, 유통 기간 연장, 풍미 개선 등의.. 2023. 5. 25.
도쿄 여행 관광지 및 숙박 맛집 도쿄 여행 관광지 도쿄 여행은 마치 판타지 세계로 빠져들어간 것 같은 느낌을 줄 수 있는 매혹적인 장소입니다. 이야기 속 주인공처럼 느껴지는 곳 도쿄에 도착하면 즉각적으로 현대적인 도시의 활기와 동시에 전통과 현대가 어우러진 고유한 분위가 느껴집니다. 이도시는 초승달 모양의 하늘이 높이 솟아오르고 수많은 화려한 네온사인과 푸른빛으로 물든 거리가 무수히 번쩍이는 곳입니다. 넓은 거리에는 현대화된 건물들과 신기술에 아찔한 정도로 빠져들게 될 겁니다. 도쿄에는 시간을 멈춘 듯한 곳들도 있습니다. 예를 들어 , 아사쿠사의 전통적인 구도나 센소지의 골목길에서 걷는 순간 마치 인어공주의 세계로 빠져들어 아름다운 옛 정원과 유서 깊은 신사, 정교하게 꾸며진 찻집들이 펼쳐집니다. 도쿄는 일본의 수도이며 그 역사는 오랜.. 2023. 5. 22.
식이섬유 역할 및 음식, 과일 식이섬유란 사람의 소화효소로 분해되기 어려운 난소화성 고분자 물질로, 식물의 세포 벽성분을 지칭하여 부르기 시작한 용어입니다. 많은 연구 결과들은 과일, 채소와 같은 식물성 식품의 세포벽을 구성하는 식이섬유들이 배변활동, 콜레스테롤조절, 식후혈당상승억제에 도움을 준다고 보고하고 있다. 식이섬유 2가지 역할 식이섬유는 우리 몸에 꼭 필요한 영양소 중에서 탄수화물에 속하는 영양 물질입니다. 우리 식단에 필요한 중요한 영양소입니다. 이는 주로 과일, 채소, 견과류, 곡물 등 자연식품에 풍부하게 들어있습니다. 식이섬유는 소화흡수되지 않는 섬유성 성분으로, 우리의 소화계에서 중요한 역할을 합니다. 식이섬유는 크게 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 가용성 섬유로, 이는 물에 쉽게 용해되어 우리의 소화.. 2023. 5. 20.
탄수화물 인류의 식생활 당질 또는 탄수화물은 당류의 유도체를 총칭하는 말과 화합적으로 결합하여 이루어진 천연 고분자 화합물이자 유기화합물을 이른다. 에너지의 주요원으로서, 인체 내에서 급속한 에너지 소모가 필요한 운동이나 생활화동시 사용됩니다, 몸에서 빠르게 분해되어 혈당으로 전환되며, 이를 통해 근육 등에서 사용할 수 있는 에너지를 공급합니다. 탄수화물은 자연에서 발견되는 가장 많은 양의 분자로 단백질, 지방과 함께 필수 영양소입니다. 인류의 주력 식생활 인류는 농사를 짓기 시작하면서 본격적으로 탄수화물을 섭취할 수 있게 되었다. 구석기시대는 농사를 짓지 않아 주로 에너지를 고기나 열매에서 얻었기 때문에 단백질, 지방 및 약간의 당분이 전부였다고 한다. 사냥에 의존하는 부족도 있었고 열매에 의존하는 부족도 있었다. 그러나 분.. 2023. 5. 19.
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